#ШкольнаяСтоловая_ТерриторияЗдоровогоПитания#Урок_Экскурсия
7 декабря для обучающихся 12 класса урок социальной реабилитации лиц с ОВЗ и подведение итогов по теме "Здоровое питание" организованы преподавателем Лукошкиной Е.О. в форме экскурсии на пищеблок школьной столовой. По завершении освоения раздела "Здоровое питание" на практико-теоретических занятиях ребятам
была
предоставлена возможность лично отследить полный технологический процесс приготовления качественной и здоровой пищи на примере работы школьной столовой. Экскурсионным маршрутом были охвачены 
пищеблок, моечный отдел, цеха для разделки мяса, рыбы, овощей, обеденный зал и продуктовый склад. Повар Анисимова З.М. подробно рассказала об оснащении пищеблока специальным оборудованием, продемонстрировала процесс сборки и эксплуатации, подробно остановилась на ежедневном меню и принципах его составления, представила ребятам сборник технологических инструкций по приготовлению всех блюд примерного 14-дневного школьного меню. В дополнении Лукошкина Е.О. отметила, что ежедневное меню обязательно размещается на официальном сайте школы-интерната, а вся системе обеспечения обучающихся школы горячим питанием ежеквартально проходит всероссийский мониторинг. В продолжении экскурсии Захарова Т.А. рассказала о работе моечного отдела, обработке посуды и кухонно-столового инвентаря, а также показала принцип работы картофелечистки. Ребята обратили внимание, что пищеблок обеспечивает готовой продукцией, а поскольку здоровое питание - это не только правильная технология приготовления пищи, но и соблюдение условий и сроков хранения продуктов, то завершилась экскурсия на продуктовом складе. Л.Н. Добарина, кладовщик, показала как обеспечивается грамотное соседство продуктов на складе, какая температура оптимальна для сохранения продуктов, а также обратила внимание старшеклассников на тару, в которой нужно хранить продукты.
Фотоальбом: https://vk.com/album-207647177_288290013
OBR57.ru
